Luxusní čokoládový dort (bezlepkový)

100% čokoládový dort s ananasovým chutney

Ingredience (cca 10 velkých porcí):
500gr hořké čokolády na vaření
500gr másla
200ml 30% smetany ke šlehání
200gr cukr krystal
9ks vejce
2 špetky chilli (lze udělat i bez chilli nebo milovníci této kombinace chutí mohou přidat více)
Jelikož je dort docela sladký tak na vrch nyní již používáme nakládané višně, ale dá se použít i nějaké ovocné chutney a lze přidat i neslazenou šlehačku.

Postup:
Vezmeme větší kovovou mísu a tu vložíme do zhruba stejně velkého hrnce s vodou a vytvoříme si tak vodní lázeň. Do mísy poté vložíme máslo s čokoládou a necháme je společně pozvolna rozpustit, občasné promíchání není na škodu. Nyní si dáme rozehřát troubu na 160°C a nastavíme (horkovzdušné pokud máte) oboustrané pečení. Vedle v nějaké větší nádobě zatím řádně promícháme smetanu, cukr, vejce a chilli (pokud ho použijeme), lze využít i robot na pomalý chod, ale není to třeba, my to děláme ručně. Jakmile je čokoláda s máslem rozpuštěná, tak to celé najileme do nádoby se smetanovým základem. Nyní opravdu důkladně promícháme aby se vše řádně spojilo. Přípravíme si pečící formu, na dno dáme papír na pečení a strany formy vytřeme lehce máslem. No a teď už nezbývá nic jiného než přelít hmotu do pečící formy a dát do trouby. Pečeme 50minut za stálé teploty 160°C, poté necháme minimálně 30minut vychladnout.

Přeji dobrou chuť a dejte vědět, jak vám chutnal, u nás jsou z něj všichni naprosto vyřízený. R.